水蛭可以炒着吃吗（水蛭炒过好还是不炒好）

可以。

如果蚂蟥当作菜炒着吃,炒菜时是在高温情况下进行翻炒的,蚂蟥会完全的死掉,您进食之后不会对你产生不良的影响。