黄骨丁鱼的做法湘菜(黄骨鱼红烧的做法)

黄骨丁鱼的做法湘菜(黄骨鱼红烧的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 18:01:21

黄骨丁鱼的做法湘菜

主料 2种

黄骨鱼

5条

千张

2张

辅料 1种

姜片适量

调料 5种

油盐适量

豆瓣酱适量

黄豆酱适量

生抽适量

料酒适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备好原材料;

步骤2

烧热锅,放入适量的油,下入黄骨鱼,

步骤3

再放入几片姜, 一起煎;

步骤4

晃动下锅, 当鱼能移动, 再煎一下至金黄后将其翻面, 再继续煎另一面;

步骤5

将两面煎好的鱼移入小锅中;

步骤6

再加入适量的料酒、生抽和开水;

步骤7

煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱;

步骤8

再加入千张丝一起煮开;

步骤9

加盖焖煮二十分钟;

步骤10

揭开盖, 加入盐等调味料;

步骤11

再转为大火收汁, 关火后加入小葱末。

小贴士

1. 黄骨鱼先时要沥干水分或者用厨房纸巾擦干水分, 放入油锅中煎时同时放入姜片, 两面都需要煎一下; 2. 煎

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