七种素菜包子馅料做法（30种素菜包子馅做法）

步骤 1

切南瓜 蒸熟 加点水搅拌机搅成泥 木耳开水泡发 备好准备和面

步骤 2

粉类分两份 各300克3克酵母10克糖 一份加水 按面粉吸水性增减 一份加酵母 揉好 密封 温暖处发酵

步骤 3

茼蒿焯水 过冷水 挤水 切碎 粉条烫熟 切碎 泡好的木耳切碎 豆腐干切碎 鸡蛋打散 锅里放油 筷子炒散 不够散再切碎 虾皮 锅里放油 炒金黄 洋葱切碎 放油 炒透明 关火后 在洋葱里加盐耗油 再将上面的材料全放入 放芝麻油 全部搅拌均匀 馅做好

步骤 4

发好的面拿出 放点面粉 揉 排气 滚圆

步骤 5

取各300g面团 整形 圆球 中间挫洞 均匀圆环 断开 两根面合并 整形

步骤 6

平均切分12份

步骤 7

横切面

步骤 8

垂直按扁

步骤 9

擀成中间厚周围薄的皮 包包子

步骤 10

傻包子

步骤 11

蠢包子

步骤 12

放在蒸笼中 温暖处继续醒发至表皮蓬松

步骤 13

共包了20个大的2个小的 时间久了点 第一笼醒过头了

步骤 14

包子扁扁的 不知怎么回事 太大？可能是我揉的面不够硬 平时做面包多 揉的面偏软？