姜汁肉片正宗做法（四川姜汁肉最正宗的做法）

主料3人份

猪肉300克

辅料

姜10克

葱2根豆瓣酱1勺 老抽1茶匙水200毫升 淀粉1/2茶匙白糖1/2茶匙 醋1/2茶匙花椒粉1/2茶匙

步骤1

准备食材，猪肉、姜块、小葱

步骤2

猪肉冷水下锅，煮至八成熟

步骤3

姜剁末，葱切成葱花

步骤4

猪肉晾凉切片

步骤5

油烧热，姜蒜末放入锅中爆香

步骤6

倒入猪肉

步骤7

放入豆瓣酱炒香

步骤8

倒入少许老抽上色

步骤9

加水，大火煮开，转中火

步骤10

干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀

步骤11

将淀粉水倒入锅中翻炒均匀

步骤12

起锅前撒入葱花即可