炒羊角辣的做法（羊角辣椒炒肉丝的做法）

辣炒羊角菜

简单 炒 微辣 十分钟

主料:

羊角菜二个

五花肉一块

生姜3片

小葱二根

辅料:

郫县豆瓣酱一匙

豆豉半匙

料酒一匙

酱油一匙

1. 五花肉。洗净，肥瘦分开切成片。

2. 羊角菜去掉了皮，切成和五花肉差不多大小的片

3. 热锅放一点点菜籽油。这个放点菜籽油防止这个肥肉在煎过程中会糊掉。开中火把五发肉肥的那部分下放进去煸炒出油。

4. 放入豆豉继续煸

5. 放入郫县豆瓣酱。再放入瘦肉和料酒，翻炒

6. 下入羊角菜。继续翻炒。

7. 放点清水。盖上盖子，把这个羊角菜和肉焖煮一下。这时候我们改用大火。

8. 放给鸡精调味。 把汤汁会煮完就可以出锅了。一道热气腾腾，简单美味的家常菜就做好。

温馨小提示

注意火候，人要在锅边看着，不要煮糊了。