羊头汤的做法（羊头汤怎么炖最好喝）

以下是煮羊头汤的基本做法：

所需材料：

- 羊头（洗净）

- 姜片 5 片

- 大葱（切段） 1 根

- 小茴香（适量）

- 八角（适量）

- 干辣椒（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

制作步骤：

1.羊头砍成大块，用水浸泡 30 分钟 – 1 小时去除血水，洗净备用。

2.将羊头放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮开，去除浮沫； 

3.加入姜片、大葱、小茴香、八角和干辣椒，转小火煮2-3个小时。

4.加入适量的盐调味，煮至羊头熟烂。

5.捞出羊头，去骨，切成小块或薄片，放入汤中，再次烧开直至热透。

6.将煮好的热羊头汤装碗，洒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：

1. 羊头需提前浸泡去除血水，以免羊肉的刺激味道过重。

2. 羊头汤熬制时间较长，但熬出来的汤底浓郁，香味浓厚；适量添加调料可以增加汤底的味道，让羊头汤口感更加鲜美。