烧猪肝做法（猪肝怎样煮才不腥又嫩）

食材清单

猪肝 一块 、 老姜 一块 、 郫县豆瓣酱 一大勺 、 蒜 3粒 、 香葱 一小把 、 淀粉 1勺 、 盐 适量 、 青椒 2个 、 红椒 3个

烹饪步骤

1

青椒、红椒切斜刀，蒜拍碎，姜切小段，

2

猪肝洗净后切斜片，放淀粉，郫县豆瓣酱搅拌腌制十分钟，

3

先炒青红椒，下姜丝，蒜粒，青红椒爆香，盛出备用，

4

在热锅倒比炒菜多一点的油，冒烟后倒腌制过的猪肝，变色后倒炒好的青椒，翻炒均匀后加少许鸡精，撒葱花出锅即可。