方便面的面饼是经过特殊工艺制作而成的。以下是一般方便面面饼的制作过程：
1. 面粉配方：选择合适的小麦面粉作为主要原料，通常会根据具体口感需求配合添加其他成分，如淀粉、碱水等。
2. 混合和搅拌：将面粉和其他配料放入大容器中，充分混合均匀。
3. 加水和搅拌：逐渐加入适量的水，同时搅拌面粉，使其逐渐形成面团。
4. 和面：将搅拌好的面团放在台面上，用手揉搓均匀，直至面团光滑、有弹性。
5. 面团休息：将和好的面团放入保鲜膜中，静置休息约20-30分钟，让面团更加柔软易操控。
6. 制作形状：将面团分成小块，然后使用面杖将其擀成薄饼状，通常是圆形或方形。
7. 蒸煮或烘焙：将制作好的面饼通过蒸煮或烘焙的方式进行加热和熟化。蒸煮可以使面饼更柔软，在蒸汽中进行蒸煮；烘焙会使面饼变得酥脆，通过烘烤或烘干的方式进行。
8. 冷却和干燥：将蒸煮或烘焙好的面饼放置在通风处，进行冷却和干燥，以去除潮气和保持口感。
9. 包装和包装：将冷却和干燥的面饼按照规格进行包装和封口，通常用塑料袋进行密封，以保持新鲜度。
需要注意的是，方便面的制作过程中使用的具体操作和工艺可能会因生产厂家和产品需求而异。以上是一般方便面面饼的制作过程，每个厂家可能根据自己的配方和工艺进行微调。
