红烧肉烧菌子做法（肉炖菌子的家常做法湖南）

原料：干黄牛肝菌 (150克)，五花肉 (100克)，青椒 (20克)，红椒 (20克)，豆瓣酱 10克，姜 3克，蒜 10克

方法/步骤

1，清洗牛肝菌，换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

2，在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅中倒入适量的油 爆香姜蒜。

3，加入浓郁的豆瓣酱炒香。

4，放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。

5，爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。

6，继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦。装碟出锅