牛柳炒青豆的家常做法（牛柳炒青椒的做法大全家常）

做法

上好牛里脊肉一块，泡水十五分钟去血水。

焯过水的豌豆、蒜瓣、生姜、小米椒洗净。

牛肉切成小丁。

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少许啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分钟。

炒之前捡出姜片，倒入少许食用油拌匀。

小米椒切段，生姜切丝，蒜瓣切碎末。

热锅凉油，爆香花椒粒弃之。

倒入牛肉粒滑散开，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜丝继续翻炒。

加入小米椒、蒜蓉、姜丝继续翻炒。

把牛肉推一边，倒入婉豆翻炒片刻，加盐调味。

加入黑椒汁和生抽调味出锅。