首先把牛肉沫里加各种调料(料酒生姜花椒粉酱油等搅拌均匀。
然后加入鸡蛋清抓拌均匀，再加入芡粉拌均匀，最后加入食用油锁住水分。
接下来起锅烧油，把拌好的牛肉末放到热油里来回翻炒，大约两分钟牛肉变色再加入配菜翻炒均匀即可出锅
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