鼓鱼最好吃的做法（银鼓鱼最正宗的做法）

以下是鼓鱼最好吃的做法：

材料：

- 鼓鱼1-2条- 葱段适量- 姜片适量

- 蒜瓣适量- 食盐适量- 料酒适量

- 生抽适量- 白胡椒粉适量- 生姜蒜泥适量

- 淀粉适量- 植物油适量

- 青红椒适量（可选）

步骤：

1. 将鼓鱼洗净，去除内脏，刮去鳞片，切成块状备用。

2. 将鼓鱼块用盐和料酒腌制10-15分钟，以去腥味。

3. 将葱段、姜片、蒜瓣放入锅中烧热，然后将鱼块放入煎炸，煎至两面金黄香脆，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，爆炒葱姜蒜泥，放入适量的生抽，加入适量水或清汤，烧开。

5. 将煎好的鱼块放入锅中，焖煮几分钟，使其入味。

6. 大火收汁，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 水淀粉勾芡，使鱼块带有一层光泽。

8. 将鼓鱼块装盘，撒上一些生姜蒜泥和青红椒片，即可享用。

以上就是一种常见的鼓鱼制作做法，你可以按照个人口味和喜好调整材料和调料的使用量。希望你能做出美味的鼓鱼！