蒸鼓鱼家常做法（金鼓鱼清蒸的做法）

下面是一份简单易学的蒸鼓鱼的做法：

所需材料：鲜鲈鱼一条（约500克）姜丝，葱丝，食用油，盐，料酒，酱油，豆瓣酱香菜适量

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。在鱼身上切几刀，以便入味。在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。

将葱姜丝铺在蒸盘底部，放上腌制好的鲈鱼。在鲈鱼上均匀地抹上豆瓣酱和酱油。将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

取出蒸好的鲈鱼，撒上香菜即可。