薏米一头略带青灰色是好是坏 还是霉变了（怎么判断薏米是不是坏了）

这是正常的。

薏米的基部和植株相连的地方，都有一个小黑点，而其它部分正常情况下都是乳白色的。但是，薏米在生长的过程当中，由于受到外界某些因素的影响，极个别植株会发生轻微的变异，让靠近基部的地方颜色略有发黑或发灰，是天然形成的颜色，并不是发霉导致的。

真正发霉的薏米呈明显的黑色或灰色，颜色稍深，带有淡淡的黑色或灰色是正常的薏米。