干锅排骨王刚（厨师长王刚干锅排骨的做法）

主料：排骨400g，土豆1个

辅料：胡萝卜适量、食用盐适量、香菜适量、料酒适量、卤水汁适量、白砂糖适量、生姜适量，大蒜适量、生抽适量

步骤一、红萝卜切片再切成花朵型状。

步骤二、土豆切小块。

步骤三、排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀。

步骤四、加入适量料酒，胡椒粉。

步骤五、再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤六、平底锅内放入黄油融化。

步骤七、放入排骨正反面煎香。

步骤八、排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香。

步骤九、土豆倒进去翻炒。

步骤十、红萝卜放进去。

步骤十一、加入少许清水、白砂糖、食用盐，大火煮熟。

步骤十二，起锅装盘，制作完成。