活虾做虾仁怎么做好吃（活虾做成虾仁的方法）

1. 去皮去肠：将活虾洗净后，将虾皮去掉，取出虾肠，用清水冲洗，最好是剖成两半，一边去虾线，可以确保虾仁干净。

2. 去除腥味：用盐和白醋水中泡浸几分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 处理虾仁：将虾仁切成适当大小，或将其横切两半。虾皮可以用来做虾汤或者虾油。

4. 烹饪方式：虾仁可以用来烧、炒、爆炒、蒸等方法进行烹饪。在烹饪之前，加入一些淀粉和蛋清，这样可以很好地保持虾仁的口感。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，可以提高虾仁的口感。

6. 炒虾仁：常见的炒虾仁菜品有青椒虾仁、蒜泥白肉虾仁、香煎虾仁等，根据不同口味和做法加入不同的调料和配菜。

总体而言，活虾做虾仁要注意去除腥味，切成适当大小，加入淀粉和蛋清保持口感，根据个人口味调味，烹饪时可以采用烧、炒、爆炒、蒸等方法进行制作。