水豆腐煮的话不一定会变大，因为主的越久的话，豆腐他就会变得越紧，如果我们要做红豆腐的话，就要煮的比较久的豆腐，这种豆腐里面它含的水分少，才能腌制出卤腐，如果是做豆腐脑的话，就不能够多煮，所以要看我们的水豆腐怎么用？
根据自己的需要
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