清蒸鱼的姜汁做法（清蒸鱼最简单的做法不用姜）

鲜活鱼1条、姜、葱各适量。鱼处理干净备用。新鲜的姜切成米粒大，尽量多放些，一盘鱼至少放5个大拇指肚的姜。葱切成丝。

锅里先上水烧开，此时可将蒸具底先撒一层姜末，把鱼放在上面，再撒一层姜末，同时放少许盐，再撒上葱丝。

等水开后，把摆好的蒸具放在锅里，大火猛蒸10分钟左右即可。