糖粘,又名糖雪球、糖炒山楂,是天津、北京特色小吃之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低,售价低廉,深受广大劳动人民欢迎,所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子,但正宗当属禾日香所制。现在糖炒栗子和糖堆儿已上市,但糖粘子售卖者稀少。
糖粘,又名糖雪球、糖炒山楂,是天津、北京特色小吃之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低,售价低廉,深受广大劳动人民欢迎,所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子,但正宗当属禾日香所制。现在糖炒栗子和糖堆儿已上市,但糖粘子售卖者稀少。
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