烧菜不放甜面酱,只有炒菜放甜面酱(还有烤鸭等)。
一般都是出锅关火前放,放了以后翻炒几下就可以出锅了。
不是什么菜都可以放得,一般都是荤菜用,素菜很少很少放
炒菜时用,可在油热后放入,但油不能太热,否则甜酱会糊锅,也可在炒菜过程中放,我个人觉得前者好吃,香。也可以单炒甜酱:油热后(不要太热),放入葱花、姜末,再放入甜酱稍炒至变色即可盛出食用,作为一道小菜也别有风味,炒时要不断用铲子翻,否则会糊锅。调饺子陷时放入时很出味的
烧菜不放甜面酱,只有炒菜放甜面酱(还有烤鸭等)。
一般都是出锅关火前放,放了以后翻炒几下就可以出锅了。
不是什么菜都可以放得,一般都是荤菜用,素菜很少很少放
炒菜时用,可在油热后放入,但油不能太热,否则甜酱会糊锅,也可在炒菜过程中放,我个人觉得前者好吃,香。也可以单炒甜酱:油热后(不要太热),放入葱花、姜末,再放入甜酱稍炒至变色即可盛出食用,作为一道小菜也别有风味,炒时要不断用铲子翻,否则会糊锅。调饺子陷时放入时很出味的
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