荞面饸饹做法和面方法（荞面饸饹面的正确和面方法）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入荞麦面粉400克，如下图所示。

2.

接着加入清水50毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再用手和面。

4.

一直和成光滑的面团。

5.

用保鲜膜封上发酵30分钟。

6.

30分钟以后，直接将面团500克放入到压面器当中。

7.

然后在锅中放入1000毫升的水，再用压面器压出饸烙面500克。

8.

用小火煮五分钟即可。

9.

五分钟以后直接捞出，再放入面汤150毫升，如下图所示，荞面饸烙就做好了。