天津灌汤包的做法（天津灌汤包的正宗做法）

材料：

- 面粉

- 水

- 猪肉馅

- 葱姜末

- 色拉油

- 鸡高汤

步骤：

1. 准备面团：将面粉和水混合搅拌成团，盖上保鲜膜醒10分钟后揉至光滑，分割成小块（大小取决于你想要多大的灌汤包）；

2. 准备馅料：在猪肉馅中加入葱姜末和色拉油，搅拌均匀；

3. 制作灌汤包皮：将每个小块面团扁平擀开并压薄边缘，在手掌心转动使得皮变薄而中心部分加厚。重复此过程直至形成一个与手掌差不多大小的圆片；

4. 包入馅料：将馅料放入皮中央，收折四周捏紧封口，并顺便向上提一下封口让其旋成一个顶点；

5. 加高汤：在蒸锅中倒入足够的高汤，放入灌汤包并盖上锅盖；

6. 蒸制：将蒸锅加热并蒸约15-20分钟。等到灌汤包将高汤特色点心液体全部吞噬后即可食用。