大米凉糕花样吃法（大米凉糕的家庭做法）

      1.石灰粉用自来水100g浸泡澄清备用。 

     2.打米提前浸泡1晚，破壁机加水400g把米打成细腻的生米浆(不加热)。 

      3.不粘电饭锅加纯净水400g煮到冒小气泡，倒入米浆不停搅拌，防止粘锅成坨。 

       4.米浆粘稠细腻后，倒入澄清石灰水适量(米浆微发黄就不用再加)继续不停搅拌，大约5分钟米浆能挂旗就证明好了。 

       5.迅速把米浆倒入容器里，常温冷却后加入纯净水没过凉糕，保鲜膜密封放入冰箱冷藏。 

       6.红糖和冰糖加入清水熬融化微粘稠。

      做好的凉糕可加入其它喜欢的辅料作食。