猪脚姜的做法用什么姜要去皮吗可以用陈醋吗 猪脚姜（煮猪脚姜醋姜为什么要去皮）

可以用陈醋煲猪脚姜，下面是具体做法：；准备材料：猪脚块 1000克，姜 500克，陈醋 一瓶，红糖 适量；1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。；2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。；3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。；4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。；5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。；6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放入猪脚块煮开。；7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，去除油腻。；8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。；9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。；10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。；11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后入味可以开吃了。