青头水鸭汤怎么煲（广东青头水鸭煲汤做法）

1.

青头水鸭汤的煲法是，准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮

2.

锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3.

敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4.

捞出用温水洗净表面的浮沬。

5.

放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6.

老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7.

盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8.

萝卜去皮切成条。

9.

加入炖锅中继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟透。

10.

最后盛出食用即可。