平菇有哪些营养成分（平菇的营养价值和禁忌）

平菇是一种低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇、低钙、低钠、低镁的食物。

常见营养元素每100克

嘌呤89毫克         中

能量24.1千卡     中

钙5毫克               低

碳水化合物4.6克    中

膳食纤维2.3克     中

蛋白质1.9克         中

铁1毫克            中

脂肪0.3克           中

胆固醇0毫克      低

其他营养元素每100克

钾: 258毫克

赖氨酸: 93毫克

磷: 86毫克

蛋氨酸: 20毫克

镁: 14毫克

胡萝卜素: 10微克

生物素: 4.3微克

维生素C: 4毫克

钠: 3.8毫克

烟酸: 3.1毫克

碘: 1.9微克

硒: 1.07微克

维生素A: 1微克

维生素E: 0.79毫克

锌: 0.61毫克

核黄素: 0.16毫克

铜: 0.08毫克

锰: 0.07毫克

硫胺素: 0.06毫克

视黄醇: 0微克