平菇的营养价值（平菇的营养价值与功效作用）

平菇具有一定的营养价值，如含有氨基酸、维生素B等营养成分。

平菇又称侧耳、秀珍菇等。含多种氨基酸、维生素B、亚油酸、棕榈酸、油酸、3-辛醇、3-辛酮、1-辛烯-3-醇、麦角甾醇，胺类成分有甜菜碱、组胺、腺嘌呤、乙醇胺等。