太原打卤面的卤子做法（太原打卤面卤子正宗做法）

1.

猪后腿肉 50g 、 木耳 10克 、 海带 15克 、 黄花菜 10克、 冻豆腐 300克 、 腐竹 100克、 淀粉 200克、 鸡蛋 50克 、 生抽 5克、 老抽 5克、 老陈醋 5克、 咸盐 5克， 大料粉 15克、 花椒粉 15克、 鸡精 5克

烹饪步骤

上述食材切好备用（黄花菜，木耳，海带泡发）

2.

蒜末，葱末加入老抽，生抽，醋，花椒粉，大料粉（也可以直接加十三香）盐，用来炝肉！

3.

猪后腿肉下锅炒熟

4.

炒制变色，把刚才准备的炝锅调料倒进去！猪肉的小香味一下就上来了！

5.

水多加点，后期熬的熬的就不多了

6.

水开先放入木耳，海带，黄花菜煮5分钟

7.

然后加入冻豆腐，腐竹煮2分钟

8.

鸡蛋打散加入鸡蛋液

9.

最后加入韭菜

10.

淀粉水搅开慢慢倒进去

11.

水淀粉倒进去记得要慢慢搅动，不然就成坨了！最后加点盐，尝一下咸淡！熬到黏稠状就可以关火了！

12.

水开下面条

13.

浇上卤开饭啦～记得准备大蒜，绝了～