1、龙虾宰杀后,头尾上笼蒸10分钟后摆造型。
2、虾肉切成2厘米大小的块加入盐3克、味精33克,鸡粉3克,花雕酒腌后备用。
4、粉丝温水泡开切6厘米长的段,控干水垫底。
5、蒜仔加工成蒜蓉,冲水10分钟后,放入4成油锅中炸香,加入剩余的所有调料调成蒜蓉酱。
6、粉丝垫底摆成长方造型,上面放上龙虾肉,均匀的浇上蒜蓉酱,旺火上笼蒸8分钟后,撒红椒粒热油激香上桌即可。
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5、蒜仔加工成蒜蓉,冲水10分钟后,放入4成油锅中炸香,加入剩余的所有调料调成蒜蓉酱。
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