红烧和水煮的区别（红烧与清炖的区别）

红烧的食物要经过焖一到工序，红烧的味道比较重，也容易下饭很香，料用的很足，水煮的食物，说个最简单的，水煮白虾，锅里放水等水沸腾直接下锅等至白虾变红色捞出即可，红烧虾的话你还要起锅下料翻炒，放点汁水进去再继续烧至收汁，总的来说就是味道重和原味的区别了。