小苏打与纯碱的区别（蒸馒头用小苏打还是碱）

小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3) 人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂

纯碱是碳酸钠（Na2CO3)，用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。纯碱也是一种试验试剂。碳酸钠易溶于水，它的

水溶液有碱性，在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿，还

可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。