腊八蒜和糖蒜有什么区别（腊八蒜和糖蒜哪个更有营养价值）

答:做法区别 ，腊八蒜是将蒜瓣一颗颗剥好，然后再放入干净玻璃容器内用米醋浸泡。 糖蒜是整个蒜头，用白糖以及白醋调配进行腌制。 外观区别 腊八蒜：在食醋的浸泡下，腊八蒜当中的含硫物质会在蒜酶作用下发生结构改变，从而使得腊八蒜呈现出绿色。 而糖蒜泡好之后颜色呈黄白色。 因腊八蒜腌制时主要加入了食醋，所以腊八蒜的口感会更加酸辣。

糖蒜制作时加入了大量的白糖，因此糖蒜的口感吃起来非常酸甜可口，味道相比于腊八蒜也会更加柔和。