辣味鱼做法(辣味开胃鱼的家常做法)

辣味鱼做法(辣味开胃鱼的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 19:49:07

辣味鱼做法

原料:鱼块 300克、盐 20克、花椒粉 10克、香菜 20克、八角 2个、泡姜 15克、泡辣椒 30克、蒜 15克、香辣酱 1瓶、淀粉 5克、料酒 1瓶、豆瓣 1瓶

做法:

1、将鱼块洗净放入容器中,依次加入适量淀粉、花椒粉、料酒、盐进行腌制,腌制时间控制在30分钟以上。

2、将香菜、泡姜、泡辣酱、蒜分别切碎。

3、在热锅中加入油烧开,先放入1勺豆瓣煎炒3分钟。

4、接着放入八角、泡姜、泡辣酱、蒜末煎炒5分钟左右。再放入2勺香辣酱直到炒出香味。

5、将鱼头和鱼尾放入锅中翻炒3分钟左右后往锅中加入适量水煮沸,然后放入鱼片再煮10分钟左右。

6、往锅中放入香菜调味,再翻炒两下就可以起锅了。

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