首先，成熟度好的木瓜口感更甜。判断成熟度主要是看果皮的颜色，如果表皮发黄，绿色少，就是成熟度好，比较甜的木瓜。如果是买了当天就吃，建议买黄色面积大，整体发黄的木瓜;如果是想放置一两天，建议买表皮黄色浅一点，带绿色的木瓜。可以稍微按压一下木瓜，如果感觉有点软，但是不塌，说明木瓜已经熟透。
需要提醒大家的是，过软的木瓜不要买，可能是过熟的木瓜，极易腐烂，质量差;按压不动，手感硬说明木瓜比较生，放置一段时间食用。口感更佳。如果木瓜表皮有斑斑点点的痕迹，说明已经熟透;斑点较大或按压发软，就是轻微腐烂的木瓜，不要购买。
其次，看木瓜的外形。如果说看颜色可以选到成熟度好的木瓜，那么木瓜的形状决定他是否肉厚。肚子比较大，鼓起的比较明显的木瓜，一般肉更厚。
再者，看木瓜的瓜蒂。看瓜蒂可以判断木瓜的新鲜程度。如果瓜蒂颜色发绿，会有白色的汁液流出，说明是比较新鲜的木瓜。如果瓜蒂干缩，颜色发黑，那就是新鲜度比较差的木瓜。
最后，大家要根据自己的用途选木瓜。以上三招是教大家挑选成熟度好、味甜肉厚、新鲜的木瓜。但是这些都是鲜食需要的，如果大家是用来炖汤，那么就需要改变一下。成熟度好的木瓜，一炖即烂，口感差一些。建议大家选择表皮颜色发绿，成熟度差一点的青木瓜。口感甜度略低，但是更耐煮。优质的青木瓜皮要光滑，果皮颜色亮，没有斑点。当然还是要选肚大肉厚的才行。
