蕨菜怎样放坛子腌一年（蕨菜储存一年以上腌制法）

1.

准备好2500克新鲜蕨菜

2.

把蕨菜根部老的位置去掉，把花花也去掉

3.

把2500克蕨菜放入正在沸腾的800ml水中翻滚半分钟左右，过完水的蕨菜捞出，放入凉水中多翻几次，直到蕨菜过凉，把蕨菜从凉水中捞出

4.

把200ml糯米汤倒入蕨菜里，放入2两白酒，放一包盐搅拌均匀，放入一个坛子中，然后密封起来腌一年