虾壳怎么炸又酥又脆(酥炸虾壳详细做法)

虾壳怎么炸又酥又脆(酥炸虾壳详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-01 07:55:39

虾壳怎么炸又酥又脆

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。

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