蛋挞的正确做法（空气炸锅做蛋挞）

以下是蛋挞的常见制作方法：

材料：

- 150克酥皮或挞皮

- 3个鸡蛋

- 100克砂糖

- 200毫升牛奶

- 1/2茶匙香草精（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将酥皮或挞皮分成小块，用手按压成薄片状，然后放入小蛋挞模具中，用手指将皮压平。

3. 在一个碗中，将鸡蛋、砂糖和香草精混合在一起，轻轻搅拌至均匀。

4. 逐渐倒入牛奶，同时不停地搅拌，直到混合物变得光滑。

5. 将蛋液倒入蛋挞模具中，填满至稍微离挞皮边缘留出一定空间。

6. 将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋液凝固并表面呈金黄色。

7. 取出烤好的蛋挞，待稍微冷却后，用小尖刀或小刀轻轻在蛋挞边缘旁边刮下，取出即可。

温馨提醒：如果没有小蛋挞模具，也可以用小玛芬模具或小烤盘代替。烘烤时间会因烤箱的不同而有所变化，建议根据实际情况进行调整。享用蛋挞前，最好等待它在室温下稍微冷却，这样口感会更好。