融安芙蓉酥正宗做法(广西融安芙蓉酥的做法与配方)

融安芙蓉酥正宗做法(广西融安芙蓉酥的做法与配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 15:37:35

融安芙蓉酥正宗做法

1、木耳,荸荠,香菇,小葱,分别切碎,与肉末一起放入盆中,加入2汤匙蚝油,1茶匙生抽,1茶匙五香粉,1/2茶匙白胡椒粉,适量盐,搅拌开后,加入3汤匙淀粉,按一个方向慢慢的揉匀。

2、将鸡蛋打散在碗里,加少许盐,用筷子打至起泡,逐渐的加入面粉,并用筷子搅拌,至到变成粘稠的浆糊,用筷子挑起时,挂起长丝

3、把肉馅铺在菜板上,铺成均匀的,约2厘米厚的长条。将面浆浇在肉馅中央,用筷子慢慢向外铺匀

4、均匀的铺好面浆后,用菜刀轻轻的来回的剁几下,使肉馅与面皮镶嵌住。然后切分成若干小块,方便下锅炸的就行。

5、热锅,油略多,7成热时调成中小火,把干净菜刀在油里过一下,然后铲起肉块,将面皮这面入锅,定型之后,再翻过来炸肉这边,反复的翻动2次,炸约10来分,肉块浮起,外表金黄,即可出锅

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