金汤酸菜鱼做法王刚（酸菜鱼最正宗的做法王刚）

食材用料

酸菜 3片叶子，白芝麻 一小撮，姜 2片，灯笼辣椒 1勺半，淀粉 1勺，小葱 2根，蒜 2瓣，黑鱼 1条，鸡蛋 1个，盐 1/4勺，南瓜 1小块，干辣椒 5个

金汤酸菜鱼的做法步骤：

步骤 1

把黑鱼切开鱼片，鱼头，鱼骨，加鸡蛋清，生粉，盐拌匀均

步骤 2

南瓜蒸15分钟压成南瓜泥

步骤 3

锅里放油，放两片姜，把鱼头鱼骨放到锅里煎香，到冷水大火煮大概7-8分钟，鱼汤发白就可

步骤 4

另外锅里放油，依次放切颗粒的蒜头，辣椒，灯笼辣椒酱，酸菜炒香。把煮好的鱼骨鱼汤倒入烧开后，放入南瓜泥，鱼片，最好一片片放。鱼片熟后装盘

步骤 5

表面撒上香菜葱花蒜粒白芝麻，锅里烧热油到入就可