做法:
1.
鲤鱼1条(重约1300克)宰杀制净,在表面打一字花刀。
2.
锅内放入大豆油200克,烧至五成热时,先放入葱段、姜片各50克,八角2颗,干辣椒5 克爆香,接着放入淡水鱼压锅酱200克炒出香味,再下入清水250克、啤酒600毫升和调料
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