蔓越莓辫子面包怎么做（蔓越莓面包详细做法）

食材明细

高粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、黄油、蔓越莓干。

1、把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油

2、再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3、发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

4、擀成椭圆片。

5、翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。

6、搓揉数下，这时的面团还不容易搓到需要的长度，把面团再松驰10分钟。

7、松驰的面团再搓揉几下，达到想要的长度，三个为一组。

8、编成辫子。

9、两端粘紧收到底部，摆放在烤盘里，依次做好，共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。

10、发酵好的面团表面刷一层蛋液，装饰上蔓越莓干。

11、烤箱预热，170度约烘焙30分钟。