步骤/方式一
配方用料
高筋面粉 500g
糖 50g
干酵母 5g
黄油（含盐） 50g
液体（鸡蛋2个+牛奶） 380g
做法：
步骤1
除黄油外所有材料全部混合，揉匀，团成团，放盆里盖盖松弛15min。
步骤/方式二
步骤2
摔面。顺着一个方向把面团甩成长条形，对折，继续顺着一个方向甩，再对折，再甩，直至出现厚膜（大概15-20min）。
步骤/方式三
步骤3
将黄油切成小块儿，分次加入面团中，反复揉面，直至面团变成光滑的油面团。
步骤/方式四
步骤4
再次摔面。如步骤2反复甩，反复对折，直至出现手套膜。
步骤/方式五
步骤5
第一次发酵。把摔好的面团团成光滑的圆面团，放到盆里，25°C发酵1h-1.5h，面团变成原来的2-2.5倍。
步骤/方式六
步骤6
将面团取出，挤压出其中的气泡，平均分成6份，每份都团称长圆形，擀成长条形面饼，卷成卷，盖上保鲜膜，隔绝空气松弛10min。
步骤/方式七
步骤7
第二次发酵。将面卷压平，再次擀成长条形，卷成卷儿，在吐司盒中码好，放到25°C发酵至八分满。
步骤/方式八
步骤8
烤箱180°C预热10min，上下加热，中层，放入烤箱烤40min，10min左右吐司上色后盖上锡纸，继续烤至熟，成品
