福建滑肉的做法（福建滑肉最正宗的做法）

滑肉

原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。

步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋划散。

第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

第4步、拿出。

第5步、切成细条。

第6步、猪肉切成薄片。

第7步、红薯粉用温水调匀。

第8步、放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。

第9步、起锅烧水。

第10步、水开后。

第11步、一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动。

第12步、加入青豆煮熟。

第13步、加入鸡蛋条煮开。

第14步、加盐、鸡精、生抽调味，再次煮开即可出锅。

第15步、好了，尝尝味道。