01、豌豆
豌豆营养价值高、且美味低卡；就蛋白质含量而言，更是蔬菜中的佼佼者。每100克豌豆就能提供8.6克的优质蛋白。对于健身人士而言，能起到积极促进肌肉恢复、增长的作用。
02、土豆
土豆无疑是一种人气很高的蔬菜，当用蒸、煮等比较健康的方式烹饪土豆时，100克土豆就能为我们提供将近3克的蛋白质，而且其中的钾元素、维生素含量也不低。此外土豆中的抗性淀粉，还能有效控制、稳定血糖！
03、甜玉米
相信有很多人都喜欢吃甜玉米吧！除了口感好、富含膳食纤维、饱腹感强…这些突出的优点外，每100克甜玉米中，大约含有3.7克的蛋白质，在各种蔬菜中也能算得上是名列前茅！此外当甜玉米煮熟后，其中含有一种名为“阿魏酸”的物质，还能帮助我们积极预防癌症！
04、西兰花
最后，大家常常在健身餐里看到的西兰花，每100克就含有3.5克的优质蛋白质。而且其中还富含对人体健康特别关键的维生素、抗氧化成分等。
05、芦笋
芦笋，同样是一种低卡、高蛋白的优质蔬菜。每100克仅含19卡路里，却能给人体提供将近3克的优质植物蛋白。此外，芦笋中含有大量的叶酸、维生素A，它们对维持人体细胞生长、眼部健康起着积极作用。与此同时，其中还含有人体所需的维生素C、E、K，以及钾磷2种元素，对综合健康好处颇多！
06、菠菜
100克菠菜所含的热量仅为28卡路里，却能为身体提供将近3克的蛋白质，特别适合有减脂需求的健身小伙伴。与此同时，菠菜中还含有大量的维生素A、C、K；而它们则有助于提高人体免疫力，促进血液循环，以及强化视力、保护双眼…可谓是好处良多！
