在家煎牛肉片怎么腌制(煎牛肉片的腌制方法)

在家煎牛肉片怎么腌制(煎牛肉片的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-29 23:10:22

在家煎牛肉片怎么腌制

要在家里煎牛肉片,需要先腌制牛肉,可以按照以下步骤进行:


材料:


- 牛里脊肉或肥瘦相间的瘦肉薄片500g


- 生姜2片


- 大葱2根


- 水淀粉适量


调味料:


- 料酒适量


- 酱油适量


- 盐适量


- 糖适量


- 老抽适量


- 生抽适量


- 鸡精适量


- 蚝油适量


- 辣椒粉适量


- 花椒粉适量


步骤:


1. 将牛肉切成薄片,可以选择肥瘦相间的部位,这样腌制后的牛肉更加美味;


2. 切好的牛肉放入大碗中,加入适量的料酒和酱油,加入少量盐和糖,然后加入一些老抽,生抽,在加一些鸡精和蚝油搅拌均匀,腌制入味,最后加入一些辣椒粉和花椒粉进行调味,搅拌均匀;


3. 加入切好的姜和葱,拌匀后放入冰箱腌制2至3小时,或者过夜;


4. 取出腌好的牛肉片,沥干水分,然后用清水冲洗,剩下的水分要用干净的毛巾吸干;


5. 在煎牛肉片时,可以将它们转移到淀粉中,这样可以增加它们的口感和色泽;


6. 将沥干水分的牛肉放入平底锅中,加入适量的食用油,用中火煎煮,直到煎的两面呈金黄色时就可以出锅了。

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