一,老街烩面,保留了纯手工和面的传统,选上等小麦面粉,将水与面、盐与水各以完美的比例混合,用力揉至面皮光色亮润,醒面后分成二两左右的面坯,擀成椭圆形面片,抹上菜籽油备用。
二,老六烩面。
三,疙瘩巷烩面。
一,老街烩面,保留了纯手工和面的传统,选上等小麦面粉,将水与面、盐与水各以完美的比例混合,用力揉至面皮光色亮润,醒面后分成二两左右的面坯,擀成椭圆形面片,抹上菜籽油备用。
二,老六烩面。
三,疙瘩巷烩面。
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