云南凉米线卤水做法(大理凉米线卤水怎么做)

云南凉米线卤水做法(大理凉米线卤水怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 09:42:35

云南凉米线卤水做法

配料:米线、米醋、生抽、昆明甜酱油(可用糖代替)、昆明麦芽辣椒酱、辣椒油、花生沫、姜水、蒜水、青笋丝、胡萝卜丝、云南小韭菜……

酸浆米线:需要冷开水漂洗两次以上,控干水备用。……干浆米线:需用先用清水漂洗,再用涨开水烫1分钟,控干水备用。……干米线:需提前一天浸泡,其他与干浆米线做法相同。

…………韭菜先用涨水烫熟切成段,萝卜丝和青笋丝用冷开水浸泡备用

米线入碗,依次放入 萝卜丝、青笋丝、韭菜、姜水、蒜水、醋、生抽、甜酱油、辣椒油、辣椒酱、花生沫,拌和后食用。…………荤的需最后放肉冒就行!

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