粉条怎么泡软的快(很硬的宽粉条怎么泡才软)

粉条怎么泡软的快(很硬的宽粉条怎么泡才软)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-30 00:19:15

粉条怎么泡软的快

粉条的泡发可以使用冷水,将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发,浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果,但是并不建议用开水,这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂,烹调的时候也更容易碎,影响成菜效果。

温水粉条装入盒子,然后水不要放的太满,留有一定空间,来回晃动盒子,这样有10分钟左右就差不多,要想速度开,粉条不要太长

快速泡宽粉条的方法:

  1、首先,将宽粉折成六厘米长的段。

  2、然后,用30℃的热水浸泡。

  3、浸泡大约30分钟,即可泡软备用。

  宽粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的影响口感,而且放进锅里会严重吸汤。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉,还会造成糊锅的麻烦。

  此外,更不能用开水浸泡。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用开水浸泡。这样粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡的变烂变粉了。如果再做菜,就容易烂成糊状。

  泡宽粉条最好用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,粉条即可泡软。

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