那是从市场买来的粉卷。当然,你也可以自己做,不过有点麻烦。这里介绍个做法,有空可以试试。自制粉卷做法:
材料: 粘米粉150克,澄粉15克,生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水450ML做法:
1.把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆。
2.在平底的碟上,刷上一层油。放入锅中。蒸热平底碟后,倒入一层薄粉浆。
3.大火蒸至粉皮变透明,卷起来即可。小贴士:
1.粉浆蒸前每次都要拌匀,静置后,会沉淀的。
2.每蒸完一次肠粉,碟子要擦干净再涂油再蒸下一次,一次也只能卷出一条。
那是很麻烦的重复工作...
那是从市场买来的粉卷。当然,你也可以自己做,不过有点麻烦。这里介绍个做法,有空可以试试。自制粉卷做法:
材料: 粘米粉150克,澄粉15克,生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水450ML做法:
1.把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆。
2.在平底的碟上,刷上一层油。放入锅中。蒸热平底碟后,倒入一层薄粉浆。
3.大火蒸至粉皮变透明,卷起来即可。小贴士:
1.粉浆蒸前每次都要拌匀,静置后,会沉淀的。
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