豆子茶的做法和配方(湖南黄豆茶制作方法)

豆子茶的做法和配方(湖南黄豆茶制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 11:42:17

豆子茶的做法和配方

准备材料

芝麻豆子的茶的主要材料有茶叶,姜,擂姜钵,芝麻,豆子,两个杯子,花生(可选)、盐(可选)。

1、茶叶:芝麻豆子茶的茶叶不需要用很好的茶叶,若是你使用了毛尖之类的茶叶来泡煮,无疑会让整杯茶都变得苦涩。在这里的茶叶只需要用新鲜的炒制过后的嫩茶叶即可。使用陈茶叶也可,只是没有新鲜茶叶那般好喝,且不宜吃下茶叶。

2、姜:姜一定要是新鲜的姜,水灵灵的,不要老了的。老了的姜一方面味道不对,没有辣辣的姜味了;另一方面也不好用擂姜钵给磨成姜末。

3、芝麻:芝麻的话一般使用的是白芝麻,黑芝麻一旦炒得不好会比较苦涩。

4、豆子:豆子一般使用的是普通的黄豆,要想豆子炒的香,秘诀就是要放盐,只有舍得放盐炒的豆子才会是香喷喷的豆子哦。

泡茶步骤

1、先放茶叶入大杯子,再冲入滚水。

2、用擂姜钵把姜磨成姜末,手拿着擂姜钵,将大杯子的滚水倒入,看到姜末浮起,将姜末倒回大杯子里。

3、将芝麻倒入另一个小杯子里,将大杯子的滚水倒入,等芝麻浮起,手拿着杯子把,旋转着将芝麻倒回大杯子里,最下面的水倒掉。

4、抓适量的豆子撒入大杯子里即可。

小贴士

1、注意,芝麻一定要放在另外一个杯子里冲泡。一方面,这样芝麻才会充分受到冲泡,更好喝;另一方面芝麻内含的尘土才可以被滤出去,不影响茶的口感。

2、注意,芝麻一定要等到浮起后,旋转着倒。这样芝麻才可以跟下面的尘土分层,才会不影响口感。

3、就算是已经洗过的超级干净的芝麻,也最好是将最下面的水不要,避免芝麻在存贮过程中有脏污。

4、有些人喜欢放盐,应该在第一步的时候将盐和茶叶一起放入杯子,这样的话比较好喝。

5、盐的分寸是比较难以掌握的,所以可以在后期根据实际情况加盐或加水。

6、喜欢吃花生的也可以在最后直接放入杯子中即可。

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